Principais Tipos de Trigo

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Trigo Comum – (T. aestivum)

Uma espécie hexaplóide que é a mais cultivada no mundo.

Einkorn – (T. monococcum)

Uma espécie diplóide com variedades selvagens e domesticadas. Foi uma das primeiras espécies cultivadas, mas raramente utilizada actualmente.

Emmer – (T. turgidum var. dicoccum)

Uma espécie tetraplóide com variedades selvagens e domesticadas. Cultivada em tempos antigos, mas pouco actualmente.

Durum – (T. turgidum var. durum)

A única variedade tetraplóide largamente usada presentemente.

Kamut&reg – (T. turgidum var. polonicum)

Uma variedade tetraplóide cultivada em pequenas quantidades, mas extensivamente comercializada. Originária do Médio Oriente

Spelt – (T. spelta)

Outra espécie hexaplóide cultivada em pequenas quantidades.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/trigo/trigo-9.php

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