Gerenciamento de Produção

Receitas e despesas da produção

Fonte: Sebrae MG

Informações que auxiliam o planejamento do produtor de rapadura

O seguinte texto apresenta os custos de produção (fixo e variável) de uma rapadura de 650 gramas, pura ou mista, a partir de pesquisa realizada na região de Lavras (MG).

Os preços médios pagos aos produtores de Lavras (MG) foram R$ 1,00 para as rapaduras puras em 2004.

Como, em média, uma tonelada de cana moída com uma extração de 50% produz de 70 a 100 kg de rapadura, ou seja, de 100 a 150 rapaduras de 650 gramas, o faturamento obtido através desta venda varia entre R$ 100,00 e R$ 150,00.

Descontando-se os custos de produção, o lucro bruto com a venda acima mencionada varia de R$ 42,00 a R$ 63,00 por tonelada de cana para as rapaduras puras, ainda não se considerando os impostos que incidem sobre a venda do produto.

No caso das rapaduras mistas, que obtiveram preço médio de R$ 1,50 no mercado considerado, uma tonelada de cana moída irá gerar um faturamento entre R$ 150,00 e R$ 225,00.

O lucro bruto, neste caso, variou entre R$ 80,00 e R$ 120,00, não considerados os impostos incidentes.

 

Fonte: http://www.sebrae.com.br/setor/derivados-de-cana/outros-derivados/rapadura/integra_bia?ident_unico=1482