Variedades

Quais são as variedades de café?

A grande maioria do café produzido e consumido no mundo é da espécie arábica (Coffea Arabica L.). Existem 3 variedades básicas, de onde foram criadas e desenvolvidas quase todas as outras, cultivadas economicamente no Brasil.

– Cramer: variedade conhecida como café comum, nacional, Brasil, entre outras nomenclaturas.

– Bourbon: esta variedade é conhecida pelo nome de café bourbon ou café fava.

– Caturra: sem que haja comprovação, essa variedade deve ser originária do café bourbon.

Além das variedades originárias do café arábica, existem, também, as variedades do café robusta (Coffea Canephora Pierre).

Fonte: revistacafeicultura.com.br