Pecuária

Produção de leite de ovelha em pó pode fortalecer o segmento

A iniciativa é da Associação Brasileira de Ovinocultura de Leite, com o apoio do Sebrae/SC

Depois do lançamento de produtos como queijos e iogurtes à base de leite de ovelha, outras iniciativas vêm surgindo com força no segmento. A novidade é a amostra de secagem de leite de ovino, que resulta em leite em pó. O primeiro volume, feito de forma experimental, foi de 50 litros. A iniciativa é da Associação Brasileira de Ovinocultura de Leite, com o apoio do Sebrae/SC.

Na última semana, foi realizada reunião virtual com ovinocultores de todo o país, visando discutir alternativas para expandir a produção de leite em pó. Com o novo produto, será possível produzir queijos de qualidade diferenciada, iogurtes, sorvetes, entre outros derivados. O leite em pó de ovelha poderá ser comercializado em farmácias para consumo, principalmente, de crianças e idosos.

O presidente da associação, Érico Tormen (foto), destaca que, para implementar o projeto, está sendo desenvolvida uma máquina de secagem de leite de ovelha.

Os membros da Associação Brasileira de Criadores de Ovelhas (ABCOL), Valdair Antônio Ecco e Jean Píer Basso, afirmam que a produção de leite em pó fortalecerá os produtores. “Com o leite in-natura, temos dificuldades para transportar, tanto pelo volume quanto pela durabilidade. Com o novo produto, será possível levar uma carga maior, sem perder em qualidade”, afirma Basso.

Outro projeto em análise é a criação do “shopping da ovelha”, que poderá ser implementado em todo o país através de franquias para comercialização de produtos à base do leite em pó.

Em Santa Catarina, por exemplo, existem cerca de 2.800 ovelhas leiteiras, que produzem em média mil litros de leite de ovelha por dia.

“Nossas expectativas são promissoras, pois existem muitos produtores interessados em expandir a produção e a tendência é que mais agroindústrias absorvam esse volume”, destaca Tormen.

 

Fonte: http://www.integralmix.com.br/samba/index.php?option=com_content&view=article&id=425:producao-de-leite-de-ovelha-em-po-pode-fortalecer-o-segmento&catid=122:noticias