O leite contém açúcar?

Verdade!

O açúcar natural do leite é a lactose. A verdade é que o leite puro, seja ele integral ou desnatado, não tem adição de açúcar. Já os compostos lácteos para crianças contém flavorizantes, que conferem o sabor doce desses produtos. O grande problema disso é que as crianças formarão um hábito de consumo de alimentos doces, logo na primeira infância, e que poderá perdurar pelo resto de suas vidas. Ainda falando em crianças, a lactose é muito menos cariogênica que a sacarose (açúcar da cana), e o leite possui ainda substâncias que previnem a formação da placa bacteriana.

Referência:

1. Dashper SG, Pan Y, Veith PD, Chen YY, Toh EC, Liu SW, Cross KJ, Reynolds EC. (2012) Lactroferrin inhibits Porphyromonas gingivalis proteinases and has sustained biofilm inhibitory activity. Antimicrob Agents Chemother. 56: 1548-1556.

2. Schlafer S, Raarup MK, Wejse PL, Nyvad B, Stadler BM, Sutherland DS, Birkedal H, Meyer RL. (2012) Osteopontin reduces biofilm formation in a multi-species model of dental biofilm. PLoS One. Epub ahead of print. doi: 10.1128/ACC.05100-11.

3. Dashper SG, Saion BN Stacey MA, Manton DJ, Cochrane NJ, Stanton DP, Yuan Y, Reynolds EC. (2012) Acidogenic potential of soy and bovine milk beverages. J Dent. 40:736-741

4. Holgerson PL, Vestman NR, Claesson R, Ohman C, Domellof M, Tanner AC, Hernell O, Johansson I. (2012) Oral microbial profile discriinates breastfed from formula-fed infants. J Pediatr Gastroenterol Nutr. Epub ahead of print. doi:10.1097/MPG.0b013e31826f2bc6

Fonte: http://www.bebamaisleite.com.br