Tire suas Duvidas

E quando se trata de hematomas nas carcaças?

Quando olhamos os números do Brasil é assustador.  Metade dos bois que vai para o frigorífico tem um hematoma. Cada um causa a perda de mais ou menos 500 gramas de carne.  Cada fazenda que está engordando boi para o frigorífico tem que descobrir a origem desse hematoma e atuar para resolver o problema. Desenvolvemos um trabalho numa empresa que engorda boi em confinamento e conseguimos reduzir os hematomas nas carcaças em 60%. Isso só com treinamento da equipe que maneja o rebanho. Tínhamos uma média de 2,3 hematomas por carcaça e caiu pra um. Isso no fim do ano produtivo é receita no caixa da fazenda.

Fonte: Agrodebate (entrevistador) – (entrevistado) Mateus Paranhos