A população mundial mais que duplicou entre 1961 e 2007 e deverá crescer dos quase 7 bilhões de pessoas atuais para 9,1 bilhões em 2050. Diante desse cenário, certo alarmismo malthusiano voltou a ecoar fortemente em todo o mundo: como todas essas bocas serão alimentadas?

A segurança alimentar mundial dependerá do aumento na produção das três principais culturas de cereais: trigo, arroz e milho. O trigo, no entanto, pode ser considerado a mais importante para a alimentação da população mundial. Cultivado por comunidades humanas desde tempos pré-históricos, é atualmente a principal fonte de calorias em mais de 80 países (inclusive o Brasil), o que corresponde a cerca de 30% da população mundial.

 

Por: Márcia S. Chaves e Nageli P. de Almeida

 

Fonte: http://cienciahoje.uol.com.br/revista-ch/2012/290/ferrugens-do-trigo-e-seguranca-alimentar